椰子

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ物质； 椰子浆（俗称椰子水）中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素Ｃ、钙、磷、铁等物质，怪不得会那么香甜。

中医记载椰子的药用功效：椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰子浆味甘、性温，有生津、利尿等功能。

椰子是椰子树的果实，是一种在热带地区很普及的果实。椰子树能如此普及，也在于它可以飘洋过海千里迢迢地来到一个陌生的地方生长。椰子是一种核果，核内含有几乎清晰透明的椰子（浆）水和附在壳壁上的清香椰子肉。可以从果实还未成熟就开始吃用，这时的椰子皮是绿色的，果肉很嫩，椰子老的时候，皮会变成褐色，果核里的水也会变少，肉却越发的厚。椰子的采摘比较麻烦，在泰国南部人们也利用训练好的猕猴来采摘椰子。